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やきそば

とまとんからリクエストがあって「やきそば」を作った。

石巻やきそば・かのまたやの定番、茶色い蒸し麺を使い、
いつもは、味を出汁だけで味をつけないやきそばですが、
大勢でつまむと云うことで、しっかり醤油味にしました。

昔、母親が作ってくれた「やきそば」の味がベースです。

こんな味だった、いや、あんな味だった、もう忘れた味、
ひき肉を一つとったって、豚なのか合い挽きなのかも??
出汁だって、どんな出汁たったのかも、分からない状態、

それでも「天国からのレシピ」気合いで真似て作ります。

 P1150480-1.jpg   P1150478-1.jpg
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